Украина, г. Харьков, 
+38(067) 664-98-60 | +38(050) 400-37-21
+38(067) 664-98-60 | +38(050) 400-37-21
Пшено, гречка, рис обязательно присутствуют в нашем рационе. Из них готовят каши, гарниры, запеканки, супы. Продукты содержат фосфор, калий, цинк, растительные волокна, клетчатку, витамины A, C, B, E – крупы не только утоляют голод, дают энергию, но и нормализуют работу организма.
Например, в пшене много белков и углеводов, которые легко усваиваются. Оно способствует снижению уровня холестерина, укрепляет иммунитет. Манка очищает кишечник от вредных веществ – шлаков, слизи, токсинов. Ячменная крупа богата клетчаткой, антиоксидантами, витаминами D, PP, минералами – она благоприятно влияет на кровеносную и нервную системы. Любимая утренняя каша – овсянка – включает эфирные масла, аминокислоты, витамин K, которые улучшают работу мозга, помогают справиться с усталостью, укрепить ткани организма.
Гречка ценна незаменимыми белками и аминокислотами. Белков в гречке почти столько же, сколько в мясе. По содержанию аминокислот лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры. Углеводы в гречке сложные, долго усваиваются. На их переработку организм тратит много энергии, что способствует сжиганию жира. Есть в гречке очень важные нутриенты: рутин и кверцетин, они укрепляют и очищают сосуды, что особенно полезно в послеоперационный период и во время беременности.
Рутин выводит жидкость из организма, именно поэтому гречневая диета столь популярна у моделей и спортсменов на сушке.
Ячмень – это самое крупное зерно из всех разновидностей зерновых. Из зёрен ячменя производится вышеуказанная перловка и ячневая крупа (сечка).
Ячневая крупа содержит большое количество растительного белка, а также клетчатки и протеина. Несмотря на высокое содержание последнего, в ячневой крупе нет натрия, поэтому она не способствует набору массы тела.
Из ячневой крупы готовят каши, супы, добавляют в плов и рассольник, используют для начинки фаршированной птицы и овощей, а также в качестве гарнира.
В Украине каждый человек в среднем употребляет около 28 кг круп в год, в стране выпускается около 20 видов этого полезного продукта. Крупа – это дробленые, целые или расплющенные зерна злаков, очищенные от шелухи и других частиц, которые плохо усваиваются организмом человека.
Ячневая крупа богата содержанием калия, кальция, фосфора, железа, меди, марганца, цинка, йода, брома и другими полезными для организма микроэлементами. Она обладает высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами, диетологи рекомендуют почаще употреблять ячневые каши и супы людям с избыточным весом и при заболеваниях кишечника.
Перловая крупа и каши из этого злака рекомендуется всем, кто следит за своим весом.
Перловая крупа не слишком частый гость на наших столах, а зря. Особенно это касается тех, кто занимается спортом.
Наиболее важный минеральный компонент перловой крупы – это фосфор, по содержанию которого она почти вдвое опережает все прочие злаки. Фосфор не только является основным веществом, необходимым для работы мозга, но его и главным микроэлементом для спортсменов, поскольку именно он отвечает за быстроту и силу сокращений мышечной ткани.