В Украине каждый человек в среднем употребляет около 28 кг круп в год, в стране выпускается около 20 видов этого полезного продукта. Крупа – это дробленые, целые или расплющенные зерна злаков, очищенные от шелухи и других частиц, которые плохо усваиваются организмом человека.

Ячневая крупа богата содержанием калия, кальция, фосфора, железа, меди, марганца, цинка, йода, брома и другими полезными для организма микроэлементами. Она обладает высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами, диетологи рекомендуют почаще употреблять ячневые каши и супы людям с избыточным весом и при заболеваниях кишечника.

Перловая крупа и каши из этого злака рекомендуется всем, кто следит за своим весом.

Подробнее...

Перловая крупа не слишком частый гость на наших столах, а зря. Особенно это касается тех, кто занимается спортом.

Наиболее важный минеральный компонент перловой крупы – это фосфор, по содержанию которого она почти вдвое опережает все прочие злаки. Фосфор не только является основным веществом, необходимым для работы мозга, но его и главным микроэлементом для спортсменов, поскольку именно он отвечает за быстроту и силу сокращений мышечной ткани.

Подробнее...

Овсянка или манка на завтрак, рис или гречка в обед – это вовсе не «нудный» ритуал из детства, а отличный способ сделать свой рацион здоровым и полезным.

Крупы являются полноценными лекарственными средствами для нашего организма. Мы собрали целых несколько видов зерновых, которые избавят от любых болезней.

Гречневая крупа

Гречиха или,что более привычно, гречка - это крупа из разряда универсальных. Её можно приготовить как на завтрак - в качестве утренней каши, так и на ужин - в качестве гарнира к горячему блюду. Гречка заслуживает внимания не только благодаря своему вкусу, но и целому набору витаминов и полезных для организма элементов: кальций, магний, фосфор, белки, жиры и углеводы. Последних, кстати, в составе совсем мало, поэтому гречку смело можно отнести к диетическим продутам: сытно и не калорийно! Гречку можно и нужно есть абсолютно всем, особенно больным сахарным диабетом - она способствует нормализации уровня сахара и насыщает организм. Закупка гречки оптом Украина.

Овсяная крупа

Овсяная каша – излюбленный завтрак девушек, соблюдающих диету. Клетчатка, как известно, способствует ускорению обмена веществ и очищению кишечника. Здоровый и чистый кишечник – основа для поддержания своего тела в отличной форме. Но кто бы мог подумать, что для мужчин она даже полезнее! Овсяная крупа снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а как известно, мужчины страдают такими заболеваниями чаще, чем женщины. Потребляя около 25 г клетчатки в день, вы значительно снижаете риск развития сердечно-сосудистого заболевания. 25 г клетчатки – это всего миска овсяной каши с утра. Овсяная крупа является единственным по своим полезным свойствам аналогом гречки. Овсянка содержит волокно, которое способно, в буквальном смысле, творить чудеса при сахарном диабете. Ученые даже провели эксперимент: они давали больным диабетом по 100 г овсянки в день, и уже через пару недель стало заметно не только понижение уровня холестерина, но и отсутствие потребности организма больных в инсулине. Купить овсянку оптом в Украине.

Рисовая крупа

Популярность риса на нашей кухне вполне оправдана. Варить его легко и быстро, а что еще нужно женщине, живущей в ритме большого города? У риса есть ещё один ощутимый плюс – многовариантность. Разные сорта рисовый крупы предназначены для разных целей: «длинный» рис хорош для плова, гарнира к мясным или рыбным блюдам, для фарша, а «короткие» почти круглые зёрна риса идеально подходят для приготовления жидких каш и супов. Неочищенный или «коричневый» рис хорош тем, что он содержит все виды волокон и питательных веществ, которые только присутствуют в зерновых. Употребление риса способствует снижению кровяного давления. Рис оптом Украина, Харьков.

Манная крупа

Манная каша считается самым калорийным блюдом, которое можно приготовить из зерновых. Если у вас проблемы с желудком или регуляцией веса (вплоть до дистрофии), то это - недорогое, полезное и простое в приготовлении лекарство. Манную крупу получают из центральной части пшеничного зерна, а это значит, что в ней, как и в пшенице, много протеинов. Манная каша очень вкусная, но плохо усваивается детьми. А детям до года, согласно последним медицинским исследованиям в этой области, вовсе не рекомендуется её подавать. Манная крупа не рекомендована и диабетикам, больным атеросклерозом и страдающим лишним весом. Самая полезная манная крупа делается из цельномолотой пшеницы и на вид она гораздо темнее обычной. Купить манку оптом в Украине.

Что делает наш хлеб и булочки такими объемными и пористыми? Что обеспечивает вязкость знаменитой манной каше? Что придает густоту кетчутам и соусам? На все вопросы ответ один – это глютен или клейковина. В зерне пшеницы содержится около 70% крахмала и примерно 10-15% глютена, в самых качественных сортах клейковины еще больше. Если своего глютена в муке недостаточно, то из нее не сделать ни хлеба, ни макарон, ни пельменей, поэтому в такую муку клейковину добавляют искусственно, с целью улучшить качество теста.

Все продукты, которые должны быть густыми, упругими, эластичными, содержат в своем составе это натурально связующее вещество – глютен. Поэтому спрос на него в мировой пищевой промышленности очень большой. Он и определяет параметры рынка клейковины в той или иной стране. Количество населения, его благосостояние, уровень потребления продуктов хлебопекарской, мясоперерабатывающей промышленности, а также снеков, сухих завтраков, полуфабрикатов с заменителями мяса влияют на спрос на глютен на рынке. Его предложение зависит от урожая пшеницы, работы предприятий по ее переработке в крахмал, при которой и получается глютен в качестве побочного продукта.

Подробнее...

В кризисный период наше население прежде всего запасается продуктами питания длительного хранения, в число которых входят крупы. Если с этой точки зрения рассмотреть динамику изменения емкости рынка круп в Украине, то можно констатировать, что кризис у нас уже миновал.

Отечественный крупяной рынок сократился на 3,54% по сравнению с предыдущим годом, тогда как в ранее был зафиксирован его рост на 4,7%. Уменьшение емкости рынка круп происходит на фоне увеличения их импорта, что свидетельствует о повышении покупательной способности населения, все большая часть которого отдает предпочтение более дорогим заграничным крупам. От этого страдают пока неперестроившиеся украинские производители, вынужденные сокращать выпуск своей продукции, так как потерю части внутреннего рынка они не могут компенсировать экспортом.

Традиционно наиболее популярна в Украине гречневая крупа. Ее доля в прошлом году составила 26,6% в общем объеме производства. Вторая по популярности – рисовая крупа, наоборот, уменьшилась на 4,9 п.п. – до 8,2%. Ну а рекордсменом по динамике роста стала овсяная крупа, доля которой за два года выросла более чем в 4 раза и составила 6,2%.

По мере восстановления экономики Украины, фокус внимания потребителей круп смещается от дешевой развесной продукции к более дорогой и качественной, фасованной под известными торговыми марками. Крупа постепенно становится не элементом стратегических запасов домовладения на время катаклизма, а одним из продуктов системы здорового питания. Это необходимо учитывать производителям при составлении стратегии дальнейшего развития. При этом не обойтись без улучшения качества и расширения ассортимента на виды крупяной продукции, которые пользуются популярность на внутреннем и международном рынках. Одним из таких видов является овсяная крупа и хлопья, а также распространенные в Европе отруби, входящие в состав многих сбалансированных диет. Перспективной нишей для развития стал сегмент органических круп, которые, хоть и требуют повышенного внимания при выращивании и переработке, но компенсируют это более высоким уровнем доходности, чем традиционные.

Наши партнеры: Техпаспорт на квартиру Харьков, жилое помещение