По сравнению с другими зерновыми и масличными культурами, посевные площади под пшеницу в Украине за последние пять лет не претерпели существенных изменений. Учитывая данный факт, основными движущими силами, которые влияют на валовое производство в стране, являются погодные условия в течение активной фазы развития растений, технологии и качество посевного материала.

Лидерами по производству можно уверенно назвать такие области, как Одесская, Харьковская, Днепропетровская, Запорожская, Винницкая и другие, на долю каждой из которых приходится от 6% до 4% национального производства. На остальные регионы приходится всего 15% от общего производства, поэтому незначительное падение урожайности в областях, которые на карте показаны серым цветом, существенным образом не влияет на общий результат. Текущий сезон принес много погодных неприятностей, которые в большей степени негативно повлияли на южные регионы.

В структуре их себестоимости 80% составляет стоимость зерна. Последняя, как известно, зависит от биржевых цен и курса доллара. Первый параметр во многом зависит от второго. В марте, начиная со второй декады, стремительно рос курс, что сразу же повлияло на цену зерна в Украине. Для агропроизводителей стало более выгодно продавать зерно не на внутреннюю переработку, а на экспорт, на портовые элеваторы.

Пшеница за неделю поднялась в цене на 12%. Когда на такой объем увеличивается сырьевая база, автоматически растет цена на готовую продукцию — пшеничную крупу, хлопья, муку. Чудес не бывает — это экономика. Та же история по кукурузе.

 


Международная выставка «Пак Экспо» - крупнейший выставочное мероприятие индустрии упаковки в Украине, имеющий многолетнюю успешную историю. За свое существование выставка упаковки стала главным событием для всех специалистов отрасли, наиболее актуальным и эффективным инструментом для работы в секторе B2B, как для проводных, так и для начинающих игроков упаковочного рынка, зеркальным отражением тенденций не только в Украине, но и во многих других странах мира.


Дата проведения: 23 - 25 сентября 2020
Место проведения: Киев, Международный выставочный центр, Броварской проспект, 15, метро Левобережная


Международный форум пищевой промышленности и упаковки (International Forum Food Industry and Packaging, IFFIP) – главное событие упаковочной и пищевой индустрии Украины, является связующим звеном между поставщиками и производителями оборудования, упаковки и перерабатывающими и производственными компаниями, которые в нем нуждаются. IFFIP представлен самостоятельными отраслевыми выставками «Пак Экспо», «ПродЭкспо», «ПродТехМаш» и «Хлебопекарная и кондитерская индустрия».

 

Технология производства крупы не очень сложна, но эти продуктовые изделия у каждого производителя могут сильно отличаться как своим видом, так и качеством. Даже на магазинной полке одна и та же крупа, полученная на разных предприятиях, отличается и внешним видом, и ценой. Такое отличие особо заметно благодаря прозрачной упаковке для сыпучего товара.
Технологический процесс производства круп делится на несколько действий:
- получение крупы;
- подготовительные операции до переработки;
- переработка;
- дробление и шлифовка.