Дольше всего хранятся рис и кукуруза, не теряя при этом своих качеств. Довольно хорошо хранятся перловка, зерна пшеницы, гречка и овес. Пшено достаточно быстро портится. Мука и манная крупа могут храниться больше года при условии их хранения в холодильнике.

Итак, если вы любите создавать запасы круп у себя дома, обязательно приобретите герметичную тару и раз в месяц-два проверяйте свои крупы на наличие насекомых.

Принеся домой новую крупу, обязательно проверьте ее. На первый взгляд она может показаться чистой, но даже в ней могут жить личинки. При желании вы можете прожарить крупу в духовом шкафу. В этом нет ничего вредного: если личинки жуков живут в крупе, вы сможете от них избавиться, да и качеству крупы такие действия абсолютно не навредят. Существует и другой способ — вы можете поместить крупы в морозильник на срок не более четырех дней. Ведь холод оказывает пагубное действие на паразитов. Зимой вы можете просто вынести крупы на балкон. Если у вас есть микроволновая печь, то вы можете прокалить крупу в течение пяти минут.

Для того, чтобы избежать проблемы появления жучков в крупах и муке, вам нужно в магазине присмотреться к ним. В идеале крупы должны храниться при низкой влажности в запечатанных упаковках с соблюдением всех правил и норм. Обратите внимание на состояние крупы. Если она слиплась или вы видите черные точки среди зерен — ни в коем случае не покупайте такой продукт. Состояние круп легко проверить в прозрачных пакетах, а вот в картонных коробках или бумажных пакетах, к сожалению, вы этого сделать не сможете. Все, что вам остается — это посмотреть на дату выпуска, а также проверить рекомендуемый срок хранения крупы или муки.

Как правильно хранить крупы дома?

Не стоит хранить крупу и муку в полиэтиленовых пакетах. Ведь там они могут приобрести неприятный привкус и запах. От перфорированных пакетов лучше отказаться, ведь так крупа может отсыреть или заразиться жучками. Лучшее место для хранения разнообразных круп и муки — это стеклянные контейнеры или банки. Крышки или пробки в них должны плотно прилегать к основанию банок. Для более удобного хранения стоит выбирать прямоугольные или квадратные контейнеры, которые будут занимать минимальное количество свободного места в кухонном шкафчике.

Что касается материала, из которого изготовлен контейнер, существует два варианта: стекло и пластик. В идеале, конечно, контейнер должен быть стеклянным. Но подойдет и пластиковый – тем более, что изготовляют такую тару из безопасного нетоксичного полипропилена. А если такой контейнер будет снабжен резиновыми прокладками, которые будут обеспечивать плотное пролегание крышки, это будет просто замечательно.

Существуют также и металлические коробки, в которых можно хранить муку и крупы. Но их существенными минусами является быстрое появление ржавчины, а также отсутствие герметичности при их закрытии.

Простые правила хранения круп

Ни в коем случае не оставляйте контейнеры на прямом солнечном свету. Идеальное место для них — это специальный шкаф или тумба. Для того, чтобы полностью обезопасить крупны от появления разных жучков, вы можете положить в контейнер с крупой несколько зубчиков чеснока, лавровый лист или перец чили — «живность» их очень не любит.

При правильном хранении крупы можно хранить очень долго. Правда, при длительном сбережении их вкусовые качества становятся хуже. При хранении круп в холодильнике (не в морозильнике, а именно на полочках) срок годности немного увеличивается. Но вряд ли есть смысл хранить крупы больше года.